Sojabohnen gehören zu den am Meisten angebauten Pflanzen weltweit. Sie liefern wertvolle Proteine und lassen sich vielfältig verarbeiten.
Zum Beispiel wird der in der Asiatischen Küche bekannte Tofu aus Sojamilch gewonnen.
Auch lassen sich aus Soja viele vegetarische und vegane Alternativen zu Fleisch und Milchprodukten erstellen, es gibt Sojawürste, Soja Joghurt und sogar Soja Eiscreme.
Auch als Tierfutter wird Soja jährlich in riesigen Mengen verwendet.
Die vielfältige Verwendbarkeit von Sojaprodukten führen allerdings auch dazu, dass die Lebensmittelindustrie diesen Stoff in sehr vielen Produkten als Zusatz verwendet.
Allergiker müssen hier besonders genau auf die Zutatenliste achten, auf welcher Soja aufgeführt werden muss.

Informationen zu Symptome, Diagnose, Medikation, Therapie, Desensibilisierung und Behandeln von Soja Unverträglichkeit bzw Allergie.