Das tägliche Ei am Morgen gehört für viele Menschen einfach zu einem guten Frühstück dazu.
Ob als Spiegelei, Rührei mit Speck oder als klassisches Drei Minuten Ei, Eier lassen sich wohlschmeckend in unzähligen Variationen zubereiten.
Eier enthalten eine ganze Reihe an hochwertigen Nähstoffen, Spurenelemente und Vitamine.

Dabei vertragen nicht alle Menschen die im Ei enthaltenen Eiweiss Stoffe.

Allergien auf Eier gehören zu den am häufigsten vorkommenden Nahrungsmittelallergien.

Da Eibestandteile in sehr vielen Lebensmittel vorkommen können (Mayonnaise, Kuchen, Panaden, Saucen, Suppen) ist besonders bei fertigen Lebensmittel darauf zu achten, dass keine Eierbestandteile darin enthalten sind.

Informationen zu Symptome, Diagnose, Medikation, Therapie, Desensibilisierung und Behandeln von Eier Unverträglichkeit bzw Allergie.