Kakao gehört sicher zu den am besten schmeckenden Genussmitteln, die der Mensch regelmässig nutzt.
In vielen Lebensmitteln wird er wegen seines einzigartigen Aromas eingesetzt. Manche Kuchen, Schokolade, Desserts würden ohne Kakao nur halb so gut schmecken.

Auch wenn direkte Allergische Reaktionen auf Kakao eher selten sind, gehört Kakao zu den Histamin freisetzenden Lebensmitteln (Histamin Liberator), weshalb er von Personen mit Histamin Intoleranz gemieden werden sollte.

Reiner Kakao wird in der Regel nicht pur gegessen sondern mit einer mehr oder weniger grossen Anzahl an Zusatzstoffen verarbeitet (Milchpulver, Lecithin etc), was ebenfalls zu allergischen Reaktionen führen kann.
Informationen zu Symptome, Diagnose, Medikation, Therapie, Desensibilisierung und Behandeln von Kakao Unverträglichkeit bzw Allergie.